ル・クルーゼで筑前煮☆作り置きにも レシピ・作り方
- 約1時間
- 500円前後
コルコバード2221
ル・クルーゼのココットロンド22cmを使って、たっぷりの筑前煮。鶏肉が入っているのでメインにするもよし、お弁当のおかずや作り置きにも。
材料（6〜8人分）
作り方
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1
里芋、大根、人参、れんこんの皮を剥いて乱切りに。ごぼうは5mmの厚さで斜めに切り、しいたけは石づきの先を落とし4等分に切ります。
スナップえんどうは、茹でておきます。
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2
鶏肉は一口大に切り、こんにゃくはスプーンでちぎります。
油揚げはお湯をかけて油抜きをして8等分に切ります。
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3
ル・クルーゼにサラダ油大匙2を入れ火にかけます。里芋、大根、人参、れんこん、ごぼう、しいたけをいれて全体にサラダ油が回るように混ぜた後に、鶏肉、こんにゃくを入れてさらに炒めます。
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4
全体にサラダ油が回ったら、水400ml、だしの素小匙1を入れ、蓋をして中火にかけます。
煮立ってきたらすぐに火を弱め、野菜が柔らかくなるまで煮ます。
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5
野菜が柔らかくなったら油揚げを入れます。鍋に砂糖30gを入れ、全体をふんわりと混ぜます。さらに5分ほど弱火で煮ます。
※強く混ぜると里芋や大根が煮崩れするのでここからはやさしく。 - 6 次にしょう油大匙2を入れてふんわりと全体を混ぜて5分ほど煮ます。
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7
器に盛り付け、スナップえんどうを飾って完成です。
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