薄焼き玉子 レシピ・作り方

作り方

1. 1 小さいボールに水大1、片栗粉小１をを入れて溶かします。
2. 2 更に玉子３個を割り入れ 塩、ひとつまみを入れ よく混ぜ、白身を菜箸で切り混ぜます。

   

3. 3 裏ごし器で卵液を濾します。（裏ごし器が無い場合は茶漉しで大丈夫です）

   

4. 4 フライパンを熱し薄く油をひき 卵液を半量流し入れ
   手早く広げます。

   

5. 5 ごく弱火でじっくり 表面が乾いてくるまで加熱し、火を止めます。
6. 6 竹串で周りを剥がし まな板に移し 細切りにします。同様にもう半量も同じ要領で焼きます。