鱈の甘酢あんかけレシピ・作り方

Name: 鱈の甘酢あんかけ
Total time: 30 min
Yield: ２
Ingredients: たらの切り身 ２切れ; 玉ねぎ １/４個; 赤・黄パプリカ 各１/４個; シメジ １/３袋; ブロッコリースプラウト(なくてもOK) お好みで; 小麦粉 大さじ１; ☆水 150ｃｃ; ☆和風だし 小さじ１/２; ☆砂糖 大さじ１/２; ☆醤油 大さじ１; ☆酢 大さじ１; 片栗粉 大さじ１; オリーブオイル 大さじ１

約30分
500円前後

みーちゃん6914

淡白なタラに、甘酢の野菜あんかけをプラスした一品です。

みんながつくった数 23 件

材料（２人分）

たらの切り身２切れ
玉ねぎ１/４個
赤・黄パプリカ各１/４個
シメジ１/３袋
ブロッコリースプラウト(なくてもOK) お好みで
小麦粉大さじ１
☆水 150ｃｃ
☆和風だし小さじ１/２
☆砂糖大さじ１/２
☆醤油大さじ１
☆酢大さじ１
片栗粉大さじ１
オリーブオイル大さじ１

作り方

1 鱈の切り身に塩少々(分量外)をふって、１０分以上置いておきます。
玉ねぎは、薄くスライス。
パプリカは細切り。
しめじは、石づきを取りほぐしておきます。
2 ☆を混ぜ合わせておきます。
3 鱈の水気をキッチンペーパーで拭き取り、小麦粉を薄くまぶします。
フライパンにオリーブオイルを入れ、鱈を３分ほど焼きます。
4 焼き色が付いたら、裏返して焼きます。
フライパンの空いてる所に、①の玉ねぎを加えて炒めます。
5 鱈に火が通ったら、お皿に取ります。
フライパンの玉ねぎにパプリカ・シメジを加えてサッと炒め合わせます。
②を入れて、煮立てます。
6 水溶き片栗粉をまわし入れて、とろみを付けます。
7 お皿に盛り付けた鱈に、⑥をかけます。
彩りに、ブロッコリースプラウトをお好みで散らしたら完成です。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

鱈のムニエル・・・だけでは物足らないので、ボリュームを出すために野菜あんかけをプラスしてみました。

おいしくなるコツ

我が家は砂糖を控えめにしています。味見をして、砂糖の量は足して調整してくださいね。

レシピID：1820015722
公開日：2016/01/29

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つくったよレポート（6件）

たつきママ
2021/12/01 23:41

美味しかったです！
さやか8208
2021/03/11 14:19

甘酢あんかけ久々でした♡美味しかったです(о´∀`о　スプラウト用意したのに忘れてしまいました（泣）ありがとうございます。
pinkpig
2020/09/11 13:53
余った野菜を消費するのに最高です。キュウリやチンゲン菜、きくらげなど。魚の代わりに椎茸に挽き肉を詰めて焼いたものも健康的でおいしいです。
つだ麻里依
2020/04/14 10:12

美味しかったです！また作ります。ありがとうございました！