なめこと玉葱のかきあげ レシピ・作り方
材料（2人分）
- 株なめこ 1/4株
- 玉葱 1/4個
- ★薄力粉 1/3カップ
- ★冷水 1/3カップ程
- ★片栗粉 大1
- ★重曹 一つまみ
- 塩 おこのみの量
作り方
-
1
なめこは石づきの部分を切り捨てほぐします。人工栽培ものなら洗わない方がいいです（洗うと風味も逃げ、ぬめりが出てしまいます）。玉葱は薄切りにします。
-
2
★をざっくり混ぜ合わせ天ぷら衣を作り、1を入れ和えます。大まかに4個に分けます。
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3
菜箸で2をつまんで、170度の油に入れ、表面がカリッとなるまで揚げます（箸で引きあげられるくらいまでそっと見守ります）。
-
4
油切をし、塩でいただきます。
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- カテゴリ
- かき揚げ
- 料理名
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