菊菜と鶏、玉葱の味噌豆乳マカロニグラタン レシピ・作り方
材料（2人分）
- 菊菜（春菊） 100ｇ
- 玉葱 1/2個
- 鶏むね肉（皮は剥ぐ） 1/2枚
- マカロニ（7分茹で使用） 50ｇ
- 油（べにばな油使用） 大1
- 豆乳 300ｃｃ
- 鶏がらスープ 150ｃｃ
- 味噌（白または甘目の合わせ味噌） 大1
- シュレッドチーズ、パン粉 お好みの量
- 酒（鶏下味用） 大1
- 片栗粉 大1
- 塩コショウ 少々
作り方
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1
マカロニは硬めに茹でます（※）。菊菜は根元を切り捨てて4ｃｍ程のざく切り、玉葱はくし切り、鶏肉はそぎ切りにし酒を振り10分以上置きます。
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2
フライパンに油を敷き、玉葱、鶏肉を1、2分中～強火で炒めます（焦がさないようにします）。
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3
鶏がらスープ、マカロニを入れ5分程中火で煮ると水分がほとんどなくなります。
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4
3に味噌と豆乳と菊菜を加え沸騰直前に火を止め、水溶き片栗粉を加えトロミがついたら、塩コショウで味を調えます。
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5
耐熱皿に4をよそい、シュレッドチーズやパン粉を乗せオーブンで焼きます（グラタンモード使用）。表面がこんがりなったら出来上がりです。
-
6
べジ嗜好の方はパン粉+オリーブオイルでチーズの代用ができますよ♥
（写真の通り）
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- カテゴリ
- 和風グラタン
- 料理名
- グラタン
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