レンズ豆のドライカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1 レンズ豆は水で洗い、ざるにあげておく

   

2. 2 玉ねぎ、ニンジン、にんにくをみじん切りにする

   

3. 3 鍋にオリーブオイルとアジョワン・にんにくを入れ、弱火をつける

   

4. 4 にんにくの香りが出てきたら、玉ねぎを加えて炒める

   

5. 5 玉ねぎが透き通ったら、ニンジンを加えて炒める

   

6. 6 ニンジンが透き通ってきたら、レンズ豆を加えて炒め、ガラムマサラ・カイエンヌペッパーをかけ、全体に混ぜる

   

7. 7 塩としょう油で味を調え、酒をふる。
   アルコールが飛んだら、ひたひたになるまで水を加え、水分がなくなるまで煮込む

   

8. 8 レンズ豆が柔らかくなったらできあがり