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スタミナ満点!ニラホルモン炒め レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2人分

  • お好みホルモン

    80g

  • もやし

    1袋

  • ニラ

    1/2束

  • 塩胡椒

    適量

  • 1個

  • 濃口醤油

    適量

  • みりん

    適量

  • 料理酒

    適量

  • 砂糖

    少々

  • ごま油

    少々

  • おろしニンニク

    少々

  • 一味唐辛子

    少々

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
スタミナ満点!ニラホルモン炒め

定番ニラレバ炒めを応用した鉄板メニューです。レバー嫌いの方もお好みのホルモンだったら必ず美味しいレシピです。

作り方

  • 1

    ホルモンは漬汁(濃口醤油-1:みりん-1:料理酒-1:砂糖-少々・ごま油-適宜・おろしニンニク-少々・一味唐辛子-少々)に漬けておく(5分)。

  • 2

    フライパンに油を少々ひき、もやしを入れ塩コショウで炒めます。

  • 3

    漬け込んだホルモンを加え火が通ったら、ニラを加えさっと炒めます。

  • 4

    具材をフライパンの奥に寄せ、手前に溶き卵を流し、卵が半熟状態になったら、全体的に混ぜて炒めます。

  • 5

    味をみて、薄ければ漬けダレを足したり、塩コショウを足します。ごま油を少々たらして、完成です♪

きっかけ

定番ニラレバ炒めをもっと美味しくとの思いから考えた、若杉らしい料理です。

おいしくなるコツ

ホルモンは解凍後、余分な水分をキッチンペーパーでとり除いて下さい。
卵は半熟状態になったところでさっと全体と混ぜるとふわふわに仕上がります。

レシピID: 1820004057

公開日:2011.12.07

つくったよスタンプ 3件

おいしかった 2

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  • Lunch time
  • あられchqn
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  • オグリおじさん
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つくったよレポート 1件(1人)

  • 2012.01.16

    卵を入れるのを忘れました。
    美味しかったです。

    ママちゃん5985さん、ありがとうございます。写真を拝見すると薄味な様子で美味しそうですね。卵は味が濃くなりすぎた時にはマイルドになるので入れて下さい。

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レシピへのコメント

関連情報

料理名
ホルモン炒め
関連キーワード
楽天市場店舗三五

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