初夏はここからやってくる♪若竹煮 レシピ・作り方
材料（２～３人分）
作り方
-
1
生筍は、糠と唐辛子をいれてゆっくりとゆで、自然に冷まして、皮を剥く。中ほどから上の部分を使い、大ぶりに切る。
ワカメは戻して食べやすく切る。
-
2
沸騰した湯にだし鰹をたっぷり入れて火を止め、しばらく置いてこす。
筍にひたひたにだしをいれ、塩、醤油、みりんで薄く味をつけ、ゆっくりと煮る。
- 3 １０分ほど煮たら、筍を脇によけワカメをいれ、ひと煮立ちしたら火を止める。
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関連情報
- カテゴリ
- たけのこ
- 料理名
- 若竹煮
satousagi0310
プチ田舎に引っ越して、どんどん地味に自分の世界に・・・(笑)
そして我が家のキッチンからは、何の変哲もない材料から、あたりまえ～な、だけど優しいお料理が湯気を上げるのです♪
いつでも家にありそうなもので、簡単だけど、ちょっと楽しめるレシピを考えています。
地元の季節の野菜を、ふんだんに使って、毎日料理を楽めるって、シアワセ(^^♪
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