モロヘイヤの　みそ汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1 （我が家の家庭菜園のモロヘイヤ）

   

2. 2 （これで正味約30g)

   

3. 3 鍋に湯を沸かし、モロヘイヤをさっと茹でる

   

4. 4 ざるにあげ、流水にとって冷ます

   

5. 5 えのきは石づきを切って手でほぐす
   鍋にえのき・水・顆粒だしの素を入れて中火で煮る

   

6. 6 沸騰したら火を止めてそのまましばらく置く
   （置いておく時間は調理時間に含んでいません）

   

7. 7 冷ましたモロヘイヤを軽く絞り、包丁でたたくようにして細かく刻む

   

8. 8 食べる直前に鍋を再び火にかけ、モロヘイヤと味噌を加えて煮る
   沸騰直前まで煮たら出来上がり