自家製麻婆豆腐の素で麻婆もやし青梗菜★減塩・低カリ レシピ・作り方

作り方

1. 1 自家製の「麻婆豆腐の素」を使用しています。
   作り方は「麻婆豆腐の素☆冷凍保存用★減塩志向（1810034581）」をご参照ください。
   30分ほどで作成できます。

   

2. 2 チンゲンサイは葉をむしり取る。
   ※中心部（写真右）は、後で切るのでそのままで。

   

3. 3 ２cm幅ほどに切る。

   

4. 4 中心部は４つ割り。

   

5. 5 葉先（写真左）と茎（写真右）に分ける。
   ※中心部は茎に混ぜておきます。

   

6. 6 鍋に湯を沸かす。
   沸騰したらチンゲンサイの茎とモヤシを入れて、１分ほど茹でる。

   

7. 7 葉先を入れて、ひと混ぜ。

   

8. 8 流水で冷ます。

   

9. 9 【任意】
   水に浸しておく。
   ※カリウム除去には20分以上、水に浸すのが有効とされています。
   ※調理時間に浸し時間は含めていません。

   

10. 10 野菜類の水気をよくきる。

    

11. 11 鍋に☆の材料を入れてよく混ぜる。
    中火で混ぜながら加熱する。

    

12. 12 沸騰したら弱火にする。
    麻婆豆腐の素を入れる。

    

13. 13 麻婆豆腐の素がほぐれたら次の手順へ。
    ※冷凍の場合は２分ほどかかります。

    

14. 14 水気をきった野菜類を入れ、中火にする。

    

15. 15 １分ほど混ぜ炒めたら、火を止める。

    

16. 16 器によそり花椒を振ったら、できあがり！