普通の　白和え レシピ・作り方

作り方

1. 1 豆腐の水切りをする
   （豆腐の上にお皿を一枚のせました）

   

2. 2 （半日でかなり水分が減りました）

   

3. 3 にんじんは千切りにする
   しめじは石づきを切って手でほぐす
   ほうれん草は５ｃｍくらいずつに切る

   

4. 4 鍋に湯を沸かしにんじんを茹でる

   

5. 5 にんじんが柔らかくなったらしめじを加えて茹でる

   

6. 6 沸騰したらほうれん草を加えて茹でる

   

7. 7 沸騰したらすぐにざるにあげ、流水にとって冷ます

   

8. 8 重石をして水切りした豆腐をさらにレンジで１分間チンして水分をとばす

   

9. 9 胡麻をすり鉢で軽くする

   

10. 10 砂糖と白だしを加える

    

11. 11 豆腐を加えて・・・・

    

12. 12 軽くつぶしながら混ぜる

    

13. 13 冷ましたほうれん草・にんじん・しめじを加えて和え、味がなじんだら出来上がり