絶品とろ〜り♪里芋のポタージュスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1 里芋は皮をむき、2〜3mm幅にスライスし、水から下茹でします。
   
   菜箸で刺すと崩れるくらいまで柔らかくなったらOKです☆

   

2. 2 鍋に里芋だけ残し、ゆで汁を捨てます。
   
   ポテトマッシャーで里芋をつぶします。
   
   薄力粉、バターを加えて、とろ火〜弱火で焦げないように1分程加熱します。

   

3. 3 牛乳を半量入れ、よく混ぜ馴染ませたら火を止めます。
   
   次にミキサーにかけ、ペースト状にします。
   ※ミキサーが耐熱でなければ、
   粗熱をとってからしてください。

   

4. 4 里芋の塊がなくなったら、鍋に戻し、さらに残りの牛乳を加えて、弱火でじっくり5分ほど煮込んでいきます。
   
   お玉で底をかき混ぜながら、焦げないように気をつけてください☆

   

5. 5 コンソメ、塩こしょうで味を整えて、お皿に盛り付けて完成です♡