そば稲荷 レシピ・作り方

作り方

1. 1 油揚げは、熱湯で煮て、油抜きをします。

   

2. 2 水で洗いながら冷まし、水気をギュッと絞ります。

   

3. 3 鍋に、だし汁、砂糖、しょう油、みりんを加え、火にかけます。

   

4. 4 煮立ったら、油揚げを加え、煮ていきます。

   

5. 5 冷ましながら、味を含ませます。

   

6. 6 鍋にたっぷり沸かしたお湯で、茶そばを茹でます。

   

7. 7 冷水でしめ、水気をしっかりと切ります。

   

8. 8 麺つゆに絡めます。

   

9. 9 油揚げに、蕎麦を詰めます。

   

10. 10 刻んだネギ、生姜の甘酢漬けをのせ、白ごまをふります。