ホッとする味☀️大根の煮もの〜そぼろあん 【和食】 レシピ・作り方

作り方

1. 1 大根は厚めに皮をむき、3cm大の乱切りにする。
   ラップに包み、電子レンジ（600W）に5分かける。

   

2. 2 鍋に大根を並べ、【A】（だしカップ1＋1/2、みりん・薄口しょうゆ各大さじ1＋1/2）を加えて火にかける。
   煮立ったら弱火にし、オーブン用シートで落としぶたをして15ほど分煮る。

   

3. 3 しょうがはすりおろす。

   

4. 4 片栗粉小さじ2を水大さじ1で溶く（水溶き片栗粉）。

   

5. 5 小さい鍋にひき肉、【B】（酒・みりん各大さじ1、しょうゆ小さじ1）を入れ、ホイッパーで混ぜてひき肉をほぐす。
   2の煮汁大さじ5を加える。

   

6. 6 5を火にかけ、ときどき混ぜながら肉に火が通るまで2〜3分ほど煮る。
   弱火にし、水溶き片栗粉を加えてとろみをつけてひと煮立ちさせ、3のしょうが汁小さじ1を加える。

   

7. 7 大根を煮汁ごと器に盛り、6のそぼろあんをかける。