鶏皮コラーゲン！オクラとパリパリ鶏皮のうまみ炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏皮は、脂の厚いところなど取れる所は大まかに取り除いておく。食べやすい大きさに切り、塩コショウと酒をまぶしておく

   

2. 2 オクラは、洗い、茎とヘタに黒い部分が有れば包丁で削り、3等分にカットする

   

3. 3 1をテフロンのフライパンに入れる。中火で加熱し、脂が出始めたら弱火にし、脂が出きるまでじっくり焼き、取り出しておく。
   滲み出た脂はキッチンペーパーで拭き取る

   

4. 4 3のフライパンでオクラを炒める。あらかた火が通ったところで、取り出しておいた鶏皮を戻し入れ合わせる。
   オクラに鶏皮のうまみが絡み、火が通ったら塩コショウで味を整えて完成