大根消費!ぶたこま大根 レシピ・作り方

作り方

1. 1 大根を7ミリくらいの厚さのいちょう切りにする。
   豚肉は常温に出しておく。

   

2. 2 鍋を熱し、油(分量外)をしく。

   

3. 3 豚肉を炒める。

   

4. 4 色が変わってきたら大根を入れる。

   

5. 5 油が行き渡り、大根にツヤが出るまで炒める。(3分ほど)

   

6. 6 砂糖、しょうゆ、酒、みりんを加え、さっと炒めたら、水を加え、煮立たせる。

   

7. 7 弱めの中火にし、クッキングペーパーで落し蓋をし、蓋をして煮る。たまにかき混ぜ、全体に味が行き渡るようにする。

   

8. 8 水分がなくなるまで煮詰めながら７の作業を繰り返す。

   

9. 9 万能ねぎを小口切りにして、加える。全体的に行き渡るようさっと混ぜる。

   

10. 10 火を弱め、ごま油を回しかけ、さっと混ぜて火を止める。

    

11. 11 器に持って完成✨