ピリ辛★あさりたっぷりボンゴレロッソ レシピ・作り方
材料（2～3人分）
- パスタ 200～250g
- あさり 1パック(300g程度)
- *砂抜き用・塩 大さじ1
- *砂抜き用・水 500cc
- にんにく(みじん切り) 1かけ
- 鷹の爪 1～2本
- オリーブオイル 大さじ1
- 白ワイン 大さじ2
- カットトマト缶 1缶
- 塩・胡椒 少々
作り方
- 1 あさりは、塩水(塩大さじ1+水500cc)につけて、ふたをして暗いところに1時間程置き、砂抜きする。
-
2
ふたつに折りタネを取った鷹の爪、ニンニク、オリーブオイルを入れて、弱火で炒める。
香りが出たらあさりも加えて中火で炒める。
-
3
白ワインを加えてふたをして5分程蒸し焼きにする。
※パスタ用のお湯を沸かし始める。
-
4
あさりの口が開いたら、カットトマト缶を加えて、時々かき混ぜながら水分が半量になるくらいまで煮詰める。
10分位が目安。
-
5
パスタを茹で始める。
茹でている間に、トマトソースを塩・胡椒で味を調えておく。
茹であがったパスタをソースとあえて、皿に盛り付けて完成♪
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yunachi
おいしいおうちごはんを目指して修行中！
リーズナブルで、かんたんで、お酒に合うレシピが大好き♪
調理道具もなるべく使わず、切って和えるだけ、切って炒めるだけ、のカンタンレシピが大好き♪
忙しい朝に詰めるだけのお弁当生活も継続中！
おうちごはんや日常生活をブログで綴っています♪
《毎日もぐもぐ・うまうま》https://plaza.rakuten.co.jp/dailymogumogu/
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