ラタトゥイユ レシピ・作り方
材料（３、４人分）
作り方
- 1 なす、玉葱、パプリカ、ズッキーニ、カボチャ、エリンギを、２、３センチ角に、いんげん豆は半分に切っておく。
- 2 みじん切りにしたにんにくとオリーブオイルを鍋に入れゆっくり火を入れる。
-
3
きつね色になったら、玉葱を入れ炒める。
次に、ズッキーニ、パプリカ、いんげん豆、エリンギを入れ炒め、油が回ったらなすを入れ炒める。
その都度塩を入れる（全部で小さじ１）。 - 4 全体に油が回ったら、つぶしたトマト缶、カボチャ、ローリエを入れ煮込む。
- 5 すべての具材に火が通ったら完成。
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