30分で完成★赤ワインでオトナのビーフカレーレシピ・作り方

Name: 30分で完成★赤ワインでオトナのビーフカレー
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 牛肉(今回はもも切落とし) 300g; サラダ油 大さじ2; タマネギ 大1個; しょうが 1かけ; にんにく 1かけ; ニンジン 中1本; キャベツ 3枚; 市販のカレールー 1箱(5皿分); 赤ワイン(特売品で十分です) 300cc; 水 300cc; 固形コンソメ 2個; (あれば)ブランデー漬けのパイナップル 50g程度

約30分
500円前後

yunachi

煮込む水分の半分を赤ワインにしてみたら・・・辛さが苦手な私でも食べやすいカレーになりました★市販のカレールーを炒めてから水を加えると短時間で煮込みが完了します

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材料（4人分）

牛肉(今回はもも切落とし) 300g
サラダ油大さじ2
タマネギ大1個
しょうが 1かけ
にんにく 1かけ
ニンジン中1本
キャベツ 3枚
市販のカレールー 1箱(5皿分)
赤ワイン(特売品で十分です) 300cc
水 300cc
固形コンソメ 2個
(あれば)ブランデー漬けのパイナップル 50g程度

作り方

1 にんにく・しょうが・パイナップルはみじんぎり、タマネギ・ニンジンは薄切り、キャベツは5mm程度の細切りにする。

牛肉は好みの大きさに切り、軽く塩コショウで下味をつけておく。
2 厚手の鍋にサラダ油を熱し、にんにく・しょうが→タマネギ→にんじん→牛肉→キャベツの順に、中火で炒めていく。
3 野菜に大体火が通ってきたら、カレールーを割り入れて更に炒め、カレールーの香りがたってきたら、パイナップル、赤ワイン、水、固形コンソメを入れる。
4 沸騰したら弱火にし、時々かき混ぜながら、10～15分程度煮込んで完成♪
5 ※フルーツブランデーを漬けこんでいるので、漬けこんだあとのパイナップルを刻んで、隠し味に入れましたが、なければ省略してもOKです♪