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白だしで夏野菜のゼリー寄せ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料4人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
白だしで夏野菜のゼリー寄せ

黄色・緑・赤の彩鮮やかなゼリー寄せ。夏にピッタリのひと品です。

作り方

  • 1

    パプリカは魚焼きグリルで表面を真っ黒に焼いて水につけてから焦げた部分の皮をむく。プチトマトは半分に切り更に4等分に切る。

  • 2

    茹でたオクラは2・3ミリにスライス。ゼラチンは水90ccに振り入れてふやかしておく。

  • 3

    鍋に水・白だしを入れて煮立たせたら生姜しぼり汁を加える。少し冷ましてからふやかしたゼラチンを入れてよく溶かす。

  • 4

    トマト・オクラ・パプリカの順にグラスに入れて、冷めたゼリー液を注ぐ。冷凍庫で1時間で固めたら冷蔵庫へ。

  • 5

    こちらはオクラ・トマト(ふつうのトマトは皮をむいて種をとる)・塩麹に漬けたむきえびを茹でたものを入れてます。

きっかけ

ゼリー寄せをテリーヌ風に作ると形が崩れやすいのでグラスに入れて作ってみた★

おいしくなるコツ

塩麹に漬けたエビを茹でたものを入れても美味しいです。プチトマトの種が気になる人はきれいに取り除いて下さい。(かなり小さく切るので切るときにつぶれて種はあらかたとれます)

登録されているカテゴリ

食材:
ソース・調味料・ドレッシング > だし > 白だし

レシピID: 1800004418

公開日:2012.08.18

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つくったよレポート 3件(3人)

  • 2019.08.12

    パプリカなかったので、オクラとトマトだけで作りました。
    簡単に美味しく出来ました。

    レポートありがとう!

    お返事を見る

  • 2019.05.11

    ゼラチン無しで鯛の出汁で作りました。おいしかったです。インスタ映えします。

    レポートありがとう!

    お返事を見る

  • 2013.07.28

    暑い夏にピッタリですね。カラフルで涼しげで。ゼリー寄せは初挑戦でしたが、今後も色々な野菜で作ってみたいと思います(^^)

    わ~ビタミンカラーで美味しそう!!初ゼリー寄せとは思えない出来栄え!!つくれぽありがとう(#^.^#)

    お返事を見る

レシピへのコメント

2件

楽天レシピ
楽天レシピ 2019.07.19 15:36

こんにちは。楽天レシピスタッフです。
いつも楽天レシピをご利用いただきありがとうございます。

2019年7月19日(金)より、『旬のごはん』特集にて、
コチラのレシピを「つくったよレポート投稿キャンペーン」対象レシピとして
選定・掲載させていただきました。

▼『旬のごはん』特集ページはコチラ▼
http://recipe.rakuten.co.jp/sp2/shungohan/

通常時よりも多くのつくったよレポートが投稿される場合がありますが、
ぜひご協力のほど、どうぞよろしくお願いいたします。

引き続き楽天レシピをよろしくお願いいたします♪

楽天レシピ
楽天レシピ 2013.07.24 14:50

こんにちは。楽天レシピスタッフです。
いつも楽天レシピをご利用頂きありがとうございます。

7月29日(月)のPickupレシピコーナーに、nana's recipeさんと
コチラのレシピをご紹介させて頂きますので、
是非チェックして下さいね!

今後も素敵なレシピのご投稿をお待ちしています♪

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料理名
夏野菜のゼリー寄せ

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