ピーマンの肉詰め レシピ・作り方

作り方

1. 1 たまねぎはみじんぎりにして、きつね色になるまで炒めます。ピーマンはたて半分に切り、親指をつかってヘタとタネを取ります。
2. 2 ハンバーグのたねをつくります。ひき肉に、生たまごをいれ、さっとこねます。いためたたまねぎ、パン粉、塩コショウをいれ、形がまとまるくらいにこねます。
3. 3 ピーマンの内側に、片栗粉をさっとふります。これにより、焼いている間にハンバーグとピーマンがバラバラになりにくくなります。片栗粉がない場合は省略してもいいです。
4. 4 片栗粉をふった内側に、ハンバーグのたねをつめていきます。詰め込みすぎず、ピーマンの幅から少し盛り上がるくらいだと、上手に焼きやすいです。
5. 5 フライパンに油をひき、最初は中火で肉側を下にして焼きます。焼き色がついたら、弱火にしてピーマン側を下にして蓋をし、蒸し焼きにします。
6. 6 焼いてる間にピーマンと肉がわかれてしまうことがありますので、ひっくり返すときは気を付けてください。取れてしまっても、盛り付けの時になおせば大丈夫です。ケチャップやソースをかけ完成！