イソフラボンタップリ！！大豆入りひじき炒め煮 レシピ・作り方
材料（４～５人分）
作り方
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1
大豆は水で優しく洗ってからボウルに入れて4倍位の水に一晩浸しておく。つけておいた水ごとお鍋に移して弱火でじっくり煮る。沸騰すると白い泡が出てくるのでキレイに取る。
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2
大豆が煮えてきたら麺つゆを大さじ2加えて薄めに味をつけてさらに煮る。ひじきも水につけて戻しておく。
フライパンにごま油を入れて、水気を切ったひじきを炒める。
- 3 ひじきに胡麻油が馴染んだら、太めの千切りに切ったニンジンを加えて炒める。ニンジンに火が通ったら細めの短冊切りにした油揚げを入れて炒め合わせる。
- 4 料理酒大さじ３、麺つゆ大さじ３、みりん大さじ２を加えて炒め煮にする。汁気が無くなってきたら、2で煮た大豆を加えて出来上がり。
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