はまぐりのお吸い物 レシピ・作り方
- 約10分
- 1,000円前後
こまった7170
ひな祭といえば蛤のお吸い物。たっぷりのはまぐりを贅沢に使って、いいお出汁をぜひ味わってください！お雛様かまぼこがあれば、ますます雰囲気ＵＰです。
材料（２人分）
作り方
- 1 はまぐりは塩水につけ、砂だしし、殻と殻をこすりながらよく洗っておく。
- 2 鍋に水５００ｃｃとはまぐりを入れ、火にかけ、灰汁を取りながら、はまぐりの口が開いたら、だし醤油、塩を入れ、味を調える。
- 3 お椀に入れ、かまぼこ、三つ葉を飾れば出来上がり。
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