余った鶏皮で★ 激旨！パリパリ鶏皮蒲焼き丼 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ご飯は１合炊いておきます。
2. 2 冷凍の鶏皮は解凍し、食べやすい大きさに切ります。
3. 3 ポリ袋に鶏皮とAを入れて振ります。
4. 4 次に蒲焼きのたれを作ります。
   鍋にみりんを入れ弱火でアルコールを飛ばします。
5. 5 醤油、砂糖を加え５分ほど煮詰めます。
6. 6 鶏皮を焼きます。
   今回は魚焼きグリルで焼きました。
   皮目を下にして中火で５分焼きます。
7. 7 裏返して反対も５分焼きます。表面がパリっとするまで焼いてください。
8. 8 一旦鶏皮を取り出し、蒲焼きのたれに漬けます。
9. 9 もう一度魚焼きグリルでさらにパリッとするように焼きます。
   ※２分ほどで十分です。
   焦げやすいので注意してください。
10. 10 器にご飯をよそって、鶏皮、タレ、山椒をかけて完成です。