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サバ缶で簡単冷や汁風つけうどん♪ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
サバ缶で簡単冷や汁風つけうどん♪
  • 300円前後

すり潰したサバの身と、ほぐしたサバの身両方の食感が楽しめます。お手軽な材料で楽しめる冷や汁風のつけうどんです♪

作り方

  • 1

    鍋に水を沸かし、うどんを入れて2分ほど茹で、ザルにあげて氷水でよく冷やしておきます。

  • 2

    キュウリはスライサーで薄い小口切りにします。

  • 3

    すり鉢にサバ缶の身の3分の2量・味噌・しょうが・白炒りゴマを入れ、サバの骨や皮ごとすり潰します。

  • 4

    酒・みりん・サバ缶の汁・水を加え、さらにすりこぎで混ぜ合わせます。

  • 5

    残りのサバの身をほぐしたものと②のキュウリを加えます。
    水分量が少なく感じるかもしれませんが、キュウリから水分が出るのと、後から氷を加えるので大丈夫!

  • 6

    ラップをし、冷蔵庫で1時間ほど冷やします。写真は1時間置いたもの。水分量が増え、具材がなじんでいます。

  • 7

    ⑥を2人分ずつ器に盛り、氷を3~4個ずつ(分量外)加えます。
    水気を切ったうどんをつけ汁につけて、具材をたっぷり絡めながらどうぞ♪

きっかけ

サバ缶は万能だ!!
※上記の調理時間にうどんやつけ汁を冷蔵庫で冷やす時間は含まれません。作業に必要な時間の目安です。

おいしくなるコツ

お好みでミョウガや大葉などの香味野菜を入れると、さらに美味しくなりますよ♪

レシピID: 1790011311

公開日:2015.06.05

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  • yui_218

つくったよレポート 11件(11人)

  • 2016.05.25

    赤みそで作りました!大好きなサバが入って嬉しい冷汁ですね。お豆腐を崩して入れてみました。簡単で美味しかったです。ありがとうございます。

    赤みそとお豆腐入り!サッパリしていて美味しそうですね♪このレシピを試してくださって、ありがとうございました!

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  • 2015.08.14

    とっても美味しく作れました!暑くなると冷たいうどんリクエストが増えるので家族にも喜んで食べてもらえました♪ごちそうさまでした(*^o^*)♪

    ご家族にも喜んで頂けて、嬉しいです。この季節、冷たい麺類は重宝しますよね♪作ってくださって、ありがとうございました!

    お返事を見る

  • 2015.08.07

    氷を入れて、暑い時にピッタリですね。味見したら美味しくて、1時間なじませるのを待てずに、食べてしまいました!ごちそうさまでした(^O^)

    時間を置かなかったら、逆にキュウリがシャキシャキして美味しいのかも⁉(笑)
    ぜひまた作ってくださいね♪ありがとうございました。

    お返事を見る

  • 2015.08.07

    生姜でさわやか&みりんでほんのり甘く仕上がっておいしい~!手軽にできますね。少し濃い目に仕上がったのかな?たっぷりうどんが食べられました(笑)

    つけうどんだから、少し濃いめの出汁でもきっと美味しいですね♪作ってくださって、ありがとうございました!

    お返事を見る

レシピへのコメント

1件

楽天レシピ
楽天レシピ 2015.07.21 10:15

こんにちは。楽天レシピスタッフです。
いつも楽天レシピをご利用いただきありがとうございます。

2015年7月20日(月)より、『旬のごはん』特集にて、
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ご連絡遅くなってしまい申し訳ございません。

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http://recipe.rakuten.co.jp/sp2/shungohan/

通常時よりも多くのつくったよレポートが投稿される場合がありますが、
ぜひご協力のほど、どうぞよろしくお願いいたします。

引き続き楽天レシピをよろしくお願いいたします♪

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料理名
サバ缶で簡単冷や汁風つけうどん♪
料理用途
普段の料理

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