レシピ検索

詳細な検索

検索ワード
簡単 白菜 大根 じゃがいも キャベツ 豆腐 豚肉 もやし ホットケーキミックス 卵
料理：
人気メニュー 定番肉料理 定番魚料理 パスタ お菓子
目的・シーン：
お弁当 簡単 節約
その他：
献立 豆知識 特集 デイリシャス
現在地
魚  > 
白子  > 

冬の絶品♪　濃厚とろ～り「タチポン」 レシピ・作り方

カテゴリ
総つくったよ数
2件

1

簡単だった

0

節約できたよ

0

ログインしてスタンプを記録しよう♪

料理レシピ

材 料（２～３人分）

  • 真鱈の白子（タチ）

    約150ｇ

  • 日本酒（下味用）

    大さじ２

  • 塩（下味用）

    少々

  • ブナシメジ

    30ｇ

  • 春菊

    ３本

  • ポン酢

    大さじ３

  • ≪自家製ポン酢≫
  • ゆず

    １×３cm

  • 米酢

    大さじ１

  • みりん

    大さじ１

  • 薄口醤油

    大さじ１

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
冬の絶品♪　濃厚とろ～り「タチポン」
  • 500円前後

真ダラの白子（タチ）は見た目がちょっとグロテスクですがその味は絶品。ポン酢で戴く「タチポン」はのん兵衛には垂涎の一品です。

作り方

  • 1

    真ダラの白子（タチ）は酒と塩を振って下味を付け15分ほど置きます。

  • 2

    シメジは石突を取って小房に分け、鍋に沸かした塩入りの熱湯（分量外）で30秒ほどゆでたら、すぐ水に晒して粗熱を取り水を切ります。春菊は硬い根元を切り捨て同様に10秒ほどゆでます。

  • 3

    ②の塩入りの熱湯で①のタチを30秒ほどゆでたら、すぐ水に晒して粗熱を取り水気を切ります。

  • 4

    ゆずの皮を千切りにします。ボウルに酢とみりん、醤油、ゆずを入れて和え、自家製のポン酢を作ります。

  • 5

    器に盛り付けて④の自家製ポン酢をかけて出来上がりです。

きっかけ

真ダラの白子（タチ）のハシリを［タチポン］に。

おいしくなるコツ

白子の臭みを取るために酒と塩で下味を付けるのがコツ。30秒程度サッと水に晒して粗熱を取ります。水のぬるい地域では氷水を使ってください。

登録されているカテゴリ

食材：
ソース・調味料・ドレッシング > 発酵食品・発酵調味料 > 三杯酢
食材：
野菜 > 秋野菜 > 春菊
食材：
果物 > ゆず

レシピID: 1790010599

公開日：2014.11.13

おすすめの公式レシピPR

あなたにイチオシの商品

つくったよスタンプ 1件

おいしかった 1

最近スタンプしたユーザー

  • ももも＋
簡単だった 0

スタンプしたユーザーは、まだいません。

節約できたよ 0

スタンプしたユーザーは、まだいません。

つくったよレポート 1件(1人)

  • 2020.12.17

    美味しかったです！また作ります！

    いいね

    具材たくさんで栄養ありそう初レポ＆嬉しいコメントありがとうございます^^

    お返事を見る

つくったよレポートを投稿

レシピへのコメント

コメントを書く

関連情報

料理名
酢の物
料理用途
おつまみ
関連キーワード
タチポン真鱈の白子自家製ポン酢日本酒に合う

白子の人気ランキング

もっと見る

あなたにおすすめの人気レシピ

おすすめの特集

もっと見る

注目のキャンペーン

もっと見る

公式ファンページ新着レシピ

公式ファンページ一覧へ

デイリシャス アクセスランキング

同じ投稿者のレシピ

おすすめの人気レシピまとめ♪

もっと見る

おすすめの献立

もっと見る

楽天市場の検索結果

楽天レシピラッキーくじ
スマホで簡単！楽天レシピ検索アプリ
楽天モバイル

▲冬の絶品♪　濃厚とろ～り「タチポン」のページ上部へ

キーワード
楽天グループ
おすすめ

© Rakuten, Inc.