ご飯が進む!なすとしめじと豚肉の甘酢あん炒め レシピ・作り方

ご飯が進む!なすとしめじと豚肉の甘酢あん炒め
  • 約15分
  • 500円前後
ちえ'sキッチン
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相性バッチリのなす×キノコ×豚肉!今回は甘酸っぱいあんを絡めて炒めました。白いご飯が進むこと請け合いです♪

材料(2~3人分)

作り方

  1. 1 ピーマンは種を取り除き、約2cm角にカット。
    しめじは石づきを切り落とし、小房に分けておく。
  2. 2 なすはヘタを取り、スジ状に皮をむいてからひと口大の乱切りにして水につけておく。
  3. 3 <合せ調味料>の材料をボールに入れ、よく混ぜ合わせておきます。
  4. 4 フライパンにゴマ油としょうがを入れて熱し、豚ウデ肉を加えて強めの中火で炒めます。
  5. 5 豚肉に焼き色が付いてきたらナスを加えて、全体に油が回るように炒め合わせ、フタをして2~3分蒸し焼きにします。
  6. 6 ナスが柔らかくなったらピーマンとしめじを加え、さらに炒めます。
  7. 7 もう一度<合せ調味料>をよく混ぜてから、一気に加えて全体に絡むよう炒め合わせます。均一にとろみがついたら出来上がりで~す♪

きっかけ

なすとしめじと豚肉を眺めていたら、作りたくなりました(笑)

おいしくなるコツ

野菜の量によっては<合せ調味料>の水分が足りないかもしれません。炒めるときに様子を見ながら、とろみが固いようなら水を足してください。

  • レシピID:1790010522
  • 公開日:2014/10/22

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カテゴリ
肉野菜炒めしめじなす全般豚こま切れ肉・切り落とし肉
関連キーワード
野菜炒め 豚肉炒め 甘酢あん 中華料理
料理名
ご飯が進む!なすとしめじと豚肉の甘酢あん炒め
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つくったよレポート(26件)

  • メルメルメル
    メルメルメル
    2021/02/01 20:41
    ご飯が進む!なすとしめじと豚肉の甘酢あん炒め
    とても美味しく出来ました♪
  • 川の村のカモシカ
    川の村のカモシカ
    2020/12/26 19:17
    ご飯が進む!なすとしめじと豚肉の甘酢あん炒め
    美味しくてご飯が進みますね!ご馳走さまでした!
  • ranita
    ranita
    2020/11/30 13:28
    ご飯が進む!なすとしめじと豚肉の甘酢あん炒め
    甘酢あんがとっても美味しく、箸が進みました。ピーマンを切らしていて、今回はピーマン無しだったので、次回はピーマンを入れて作ります!
  • えりか91
    えりか91
    2020/10/12 17:21
    ご飯が進む!なすとしめじと豚肉の甘酢あん炒め
    甘酢あんいいですね☆
    とても美味しかったです♪

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