手作りスナック☆　「フライドおさつ」 レシピ・作り方

作り方

1. 1 サツマイモはタワシで表面を軽くこすり洗いしてヒゲを取ったら、約５ｍｍ幅で斜めに薄切りします。

   

2. 2 次に２～３枚ずつ重ねて長径方向に約５ｍｍ幅で細切りしたら水に５分ほど浸けて水を切ります。

   

3. 3 蓋付き耐熱容器に入れて容器ごとの重量を量り、600Ｗ電子レンジで100ｇあたり１分の計算で加熱します。ここでは290ｇだったので３分加熱。取出して蓋を開け蒸気を飛ばします。

   

4. 4 少し冷めたらフライパンを火にかけて油を注ぎ、熱くなったらサツマイモを入れます。中火で１分ほどそのまま揚げ焼きしたらあとはそっとかき混ぜながら２分ほど焼きます。

   

5. 5 トレーに紙タオルを厚めに敷いて③を空け、塩とコショウを振って油を切ります。

   

6. 6 器に盛り付けて出来上がりです。おやつやビールのつまみで戴きます。ご飯にも合いますよ。