割り下の簡単な作り方♪ 切落しの「すき焼風」 レシピ・作り方
材料（３～４人分）
作り方
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1
≪割り下≫
鍋に酒とみりんを入れて火にかけ、沸騰させてアルコールを飛ばします。醤油と砂糖、いの一番を加え一度に立たせて火を止めます。
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2
豆腐は一口大に切り、タマネギは４mm幅で縦に細切り、しらたきは流水で洗って二つに切り水を切ります。
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3
フライパンを火にかけ牛脂を入れ、脂が溶け出したら切り落としを中火で焼きます。
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4
肉の色が変わったらタマネギを入れて①の割り下を１/２量回し入れ、沸騰したら豆腐と糸コンを加えて弱火で煮ます。
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5
具材に火が通ったら刻んだ小ネギを散らして出来上がりです。
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- カテゴリ
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菊丸330974082016/11/08 06:33
割り下をしっかり作るととってもおいしくなりますね＾＾ -
ちぇざ80032014/11/17 11:28
すき焼き大好きです(^∇^)
しっかりと糸コンに味が入って美味しかったです！
割り下、いろんな料理に使って見たいです -
三段亀2014/01/30 19:47
材料はあるもので、レシピ参考に作りました。ありがとうございました。 -
さとママ36452013/09/25 21:50
こんばんは♪
食材がちょっと違いますが～～～
美味しい割り下で、お肉も野菜も沢山食べられました。
ごちそうさまでした～～～☆
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