朝食用☆ 「シジミとインゲンのみぞれ汁」 レシピ・作り方

朝食用☆ 「シジミとインゲンのみぞれ汁」
  • 約10分
Startrek
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大根おろしを放した朝食用のしじみ汁で、インゲンは食物繊維と彩です。

材料(2~3人分)

作り方

  1. 1 インゲンはヘタを切り落とし、斜めに細切りします。大根は皮つきのままおろします。
  2. 2 鍋に酒を入れて火にかけ、沸騰させて煮切ったら水とみりん、砂抜きしたしじみ、ほんだしを入れて5分ほど弱火で煮ます。
  3. 3 インゲンを入れて1分ほど煮たら一旦火を止め、味噌を溶きます。もう一度火にかけ、煮えばなで火を止めます。椀に盛って大根おろしを加えて出来上がりです。

きっかけ

肝臓をいたわる味噌汁を作りました。

おいしくなるコツ

日本酒多めはスタートレック流でみそ汁にコクが出ます。

  • レシピID:1790008213
  • 公開日:2013/08/19
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カテゴリ
その他の味噌汁しじみ味噌汁
料理名
みそ汁
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