炙り揚げとヅケマグロの和え物 レシピ・作り方
材料（１～２人分）
作り方
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1
油揚げをキッチンペーパーデで挟みまな板に掌で押しつけて油抜きをしてから両面をトーチランプで炙り、１cm幅で短冊に切ります。
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2
マグロの柵を２cm程度に細長の柵に切り、斜めに刺身に切ります。ボウルに入れてワサビと煮切り醤油でヅケにして10分ほど置きます。
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3
大葉を縦に丸めて４mm幅に細切りします。油揚げとマグロ、大葉をボウルで和えます。
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4
小鉢に盛り付けて出来上がりです。
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