ブロッコリーの軸で♪ 「エビのマヨサラ」 レシピ・作り方
材料（３～４人分）
作り方
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1
小鍋に塩入りのお湯(分量外)を沸かし殻付きエビを２分茹でます。ザルに空けて冷ましてから頭と殻、背ワタを取ります。二つに割って白ワインと塩で下味を付けます。
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2
ブロッコリーの軸を４cmほど切り、厚めの皮と凸凹を切り取ったら塩入りの熱湯で１分茹でて水に晒して粗熱を取ります。さらに、二つに割って縦に薄切りします。
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3
同じ鍋で、ヘタを取って頂部に十字に切れ目を入れたトマトを10秒程度湯通ししてすぐに水に晒して冷やします。皮を剥いたら８等分にくし切りして軽く塩を振ります。
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4
ボウルにエビとブロッコリー、トマトを入れマヨネーズと粒マスタードで和え、サラダボウルに盛り付けてブラックペッパーを振りかけて出来上がりです。
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- カテゴリ
- ブロッコリー
- 料理名
- サラダ
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菊丸330974082020/07/19 14:03
ブロッコリーの軸を有効活用できました。しかも、美味しい！
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