煮込んで冷ますだけ♪ 簡単「豚バラ叉焼」 レシピ・作り方
- 1時間以上
Startrek
煮込んだ冷ますだけで、ほとんど手間のかからない簡単豚バラ叉焼です。そのままおかずに、おつまみにします。また、いろいろアレンジも効いて便利なレシピです。
材料（約４人分）
作り方
-
1
１本のブロックを鍋の大きさに合わせて、適当に切り分けます。軽く塩をして（分量外）15分ほど置きます。
-
2
鍋に塩入のお湯（分量外）を沸かし、３分ほど下茹でしてアクを取り、そのまま冷水で洗って一旦水を切ります。
-
3
鍋に日本酒と紹興酒、みりんを入れて火にかけ、沸騰させてアルコールをとばします。砂糖と醤油、いの一番、豆板醤を入れてひと煮立ちさせます。
-
4
＜２＞の水気を切った肉と、包丁の腹でツブした長ネギとニンニク、生姜の薄切りを入れて弱火で30分煮込みます。
-
5
煮込んだら火を止めて、１時間程度そのまま冷まし取り出します。
-
6
切って盛り付けたら出来上がりです。残りは冷蔵庫で保存して、チャーハンなどに利用します。また、タレはかけ醤油としても調味醤油としても重宝します。
あなたにイチオシの商品
関連情報
- 料理名
- 叉焼
レポートを送る
1 件
つくったよレポート（1件）
-
菊丸330974082016/01/11 09:33
タコ糸って最近売っていないので、省略レシピ嬉しいです♪
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
0
件）
