ごろごろ夏野菜カレー レシピ・作り方

作り方

1. 1 なすは２センチ角くらいに切り、水にさらす。

   

2. 2 ピーマン・トマトは１センチ角に切る。
   かぼちゃは少し小さめの一口サイズに切る。

   

3. 3 しめじは小房にわける。

   

4. 4 鍋にオリーブオイルを熱し、なす・ピーマン・しめじを炒める。

   

5. 5 野菜がしんなりしてきたらかぼちゃを加えて炒める。

   

6. 6 水カップ２・５杯とトマトを加え、蓋をして２０分程、弱～中火で煮込む。

   

7. 7 具を煮込んだらいったん火を止め、市販のカレールウを割りいれて完全に溶かす。
   再び火をつけて、一煮立ちさせたら完成！

   

8. 8 ごはんと一緒に器に盛り付けてお召し上がりください。