すぐに食べられる☆ 「にんにく味噌漬け」 レシピ・作り方
- 約10分
- 300円前後
材料(4~6人分)
作り方
- 1 ニンニクの根元を切り落とし皮を剥きます。フライパンにオリーブオイルをひいて火にかけ熱くなったらにんにくを焼きます。表面に軽く焦げ目がついたら耐熱容器に移して冷まします。
- 2 ボウルに味噌と塩麹、みりんを入れて練り合わせニンニクを混ぜます。<1>の容器に入れてニンニクに味噌を絡めます。この時点ではひどく辛くて食べられたものではありません。
- 3 蓋をして500W電子レンジで1分加熱します。1個切って味見します。辛みが抜けていたら食べやすい大きさに切って出来上がりです。切らないで漬けておけば常備菜になります。
きっかけ
ニンニクの味噌漬けはスーパーなどでのポピュラー商品。とっても美味しそうで健康に良さそうですが、良く見ると中国産ばかり。加熱していない商品はちょっと・・・ と言うことで自作しました。未発表の失敗を克服していい感じの一品が。
おいしくなるコツ
このレシピはあくまですぐに食べられる味噌漬けのレシピです。栄養的には熱を入れないほうが優れます。ニンニクの辛さが美味しいという人もいるでしょう。電子レンジの加熱は辛みを抜くのが目的ですから、30秒位から試食しながら決めてください。
- レシピID:1790005424
- 公開日:2012/05/10
関連情報
- カテゴリ
- 塩麹
- 料理名
- 味噌漬け
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