旨みを焼き込む☆ 「フライパンで焼魚＆焼ネギ」 レシピ・作り方
- 約10分
Startrek
グリルでの苦い経験「皮の焦付き」、「返しで崩れ」、「身がポトリ」、・・・そしてなにより『洗いが面倒』。フライパンとクッキングシートで万事解決です。
材料（１人分）
作り方
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1
干物に軽く酒を振って少ししっとりさせます。ネギは縦に隠し包丁を入れ酒、塩を振ります。フライパンにクッキングシートを敷いて皮目から焼きます。
-
2
中火で２分焼いたら弱火に落とし、蓋をして１分蒸し焼きしてフライ返しで裏返します。
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3
裏返したらそのまま弱火で蓋をしないで２分焼いて出来上がりです。ここで、レモンやスダチを絞ると香りづけに最高。シートは捨てるだけで手間いらずです。
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- 料理名
- 焼魚
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菊丸330974082017/10/27 16:59
のどぐろの干物を頂いたので。美味しかったです＾＾ -
cassis33732013/07/18 15:59
のどぐろ、美味しく焼けました！片付けが楽なのもいいですね♪ -
みらくるみさくる2011/09/27 21:43
焼き方が難しいので、干物はあまり好きではないのですが、のどぐろは好きです♪盛り付けに失敗…切れてしまったので、のどの黒い所をアピールしつつの盛り付け（恥） -
みらくるみさくる2011/09/27 21:38
前から焼こう焼こうと思っていて、今朝掘りたてのネギを頂いたので（細いですが）、苦手な焼き魚に参戦致しました。クッキングシートを切らしていたので、クックパーです。
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