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マッシュルームの野菜スープ コンソメ味 レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料3~4人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
マッシュルームの野菜スープ コンソメ味
  • 100円以下

マッシュルームは1パック購入しても全て使うことは稀で、残りは適宜使用しますがつい残っています。ほかの野菜と一緒にスープにすると冷蔵庫整理になります。

作り方

  • 1

    マッシュルームを3mm程度にスライスして白ワイン・水と一緒に鍋に入れます。タマネギは薄くスライス、ニンジンは皮を剥いて2mm程度の銀杏切り、

  • 2

    じゃがいもは5mm幅に輪切りにしてから3mm程度に薄切りして一緒に鍋に入れて火にかけます。強火で沸騰させたら中火に落としアクを取ります。

  • 3

    アクが出切ったらコンソメを入れて弱火で7~8分煮ます。味見をして塩加減したら横に5mm幅に切ったピーマンを加えて火をとめます。

きっかけ

使い残しのマッシュルームがそろそろ限界。タマネギと一緒にスープにしました。

おいしくなるコツ

残り物なのでマッシュルームを贅沢に使えます。コンソメでいい味のスープになります。根菜の取りやすいレシピです。

レシピID: 1790003194

公開日:2011.09.20

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つくったよレポート 1件(1人)

  • 2016.07.04

    マッシュルームが入っていると高級そうで、家族受けがいいです♡

    マッシュルームって高い割にはレパートリーが限られているので いつも消化するのに苦労しています><

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レシピへのコメント

関連情報

料理名
スープ
料理用途
普段の料理

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