サーモンソテー♪かりかりレモンバターソース レシピ・作り方
材料（2人分）
- 生サーモン 2切れ
- パン粉 大さじ2
- バター 大さじ2
- レモン果汁 小さじ1
- 白ワイン なければ日本酒 小さじ1
- オリーブオイル 適量
- ハーブ系ーソルト 適量
- 黒こしょう 適量
作り方
-
1
サーモンの全体に強めにハーブ系ソルトと黒こしょうをふり、30分ほどおきます。
夏場は冷蔵庫へ入れてください。
-
2
フライパンを中火で熱し、オリーブオイルをうすくひいて、サーモンをソテーする。
ひっくり返したら、白ワインをふって蓋をし、中まで火を通し皿に盛る。
-
3
残った油を拭き取り、バターとパン粉を入れ、きつね色になるまで弱火で炒める。
火を止めて、レモン汁を入れ、ざっと混ぜる。
-
4
サーモンの上にパラパラとのせれば完成です。
お好みで、グリーンとスライスレモンを添えてくださいね♪
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関連情報
- カテゴリ
- 鮭全般
- 料理名
- サーモンソテー
ぷう☆pou
素敵なつくレポ、いつもありがとうございます♪
お返事遅れ気味で申し訳ありません
我が家は全般的に薄味＆甘さ控えめですので、お好みで調整してくださいね♪
2013年4月から夫婦でめちゃゆる糖質制限ダイエット始めましたw
・糖質OFFアドバイザー
・生活習慣病予防アドバイザー
・健康食アドバイザー
レシピの補足などなどお休み中ですが…
http://poupou525.blog.fc2.com/
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爽やかなのに、コクのある味です♪