レタスで新鮮☆今が旬のアサリのスープ レシピ・作り方
- 約15分
- 300円前後
Startrek
アサリにレタスの組み合わせがとても新鮮な印象でした。食べたらピッタリの組み合わせでシェフの言ったとおり春レタスの甘みを新鮮に感じました。
材料（４人分）
作り方
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1
鍋にオリーブオイルをひいてみじん切りしたニンニクと種を除いた鷹の爪で香りづけをします。
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2
ニンニクの香ばしさがしたらアサリとタマネギの粗みじん切りを入れ白ワインを注ぎます。ここで一度蓋をして１分ほど蒸し焼きにします。
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3
次に、水と固形スープの素を入れて５分ほど煮たら塩・コショウで味を調えます。
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4
レタスを大きめに手でちぎり水気を取っておきます。
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5
最後にレタスを入れたらすぐに火を止めて盛り付けます。
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- カテゴリ
- あさり
- 関連キーワード
- 春野菜2011 アーリオ・オーリオ・ペペロンチーノ ワイン蒸し コンソメ
- 料理名
- アサリのスープ
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目薬2011/05/26 22:13
玉葱が無かったので白葱で、レタスの代わりにサニーレタスで作りましたがそれでもめちゃくちゃおいしかったです♪
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