おまけのアラでも！やっぱり「てっちりはてっちり」 レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
-
1
ふぐのアラとつくねは水洗い、白菜1/4カットの残り物を縦に半分に、シメジとえのきは石づきを切って小房に分け、ネギは斜め切り、
- 2 椎茸は軸を切り取り十文字に飾り、春菊は長さを半分に、ニンジンは梅の花に飾り、板蒲鉾は薄切りにして材料の下ごしらえをします。
-
3
昆布ダシをひいておきます。汚れを水洗いし１Lの水に20cmを3枚に切って30分漬け、火を入れて沸騰する前に取り出します。
-
4
まず日本酒を沸騰させアルコールをとばし、昆布ダシを入れ沸騰したらアラとつくね、白菜、本シメジを入れて出てくるアクを丁寧に取ります。
-
5
10分位中火で加熱してアクがほとんどでなくなった状態。ここで塩で味付けをして、他の材料を見映え良く並べながら入れていきます。
-
6
２～３分で全体に熱が通りますから最後に春菊を入れて食卓に出します。卓上ヒーターで保温しながら食べ(一杯やり)ます。
あなたにイチオシの商品
関連情報
- カテゴリ
- その他の鍋
- 料理名
- アラとつみれの「てっちり」
-
最近スタンプした人
-
レポートを送る
0 件
つくったよレポート（0件）
- つくったよレポートはありません
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
0
件）
