混ぜて炒めてピリピリに～鶏肉のジャージャー麺～ レシピ・作り方

作り方

1. 1 【食材カット】
   たまねぎ、ハスを細かくみじん切りにする
2. 2 しいたけをキッチンペーパーで汚れを落とし、細かく切る
3. 3 きゅうりを薄くスライスし、千切りにする
4. 4 【アン作り】
   フライパンに油を入れ、温める
5. 5 鶏むね肉を入れ、塩、こしょうをお好みで振る
6. 6 全体的に色が変わり火が通ったら、しいたけ、たまねぎ、ハスを入れて炒める
7. 7 ６を炒めたら、甜麺醤を入れて炒める
8. 8 ７を炒め、香ばしさが出てきたら、水80ccとお酒を入れ、弱火にする
9. 9 しょうゆ、砂糖、おろしにんにくを入れる
10. 10 水大さじ１に対し、片栗粉小さじ1半を入れて溶く（片栗粉1：水2）
11. 11 10をフライパンに入れて素早く混ぜる
12. 12 火を止めて、お好みでこしょう、ラー油などを入れて、アンは完成
13. 13 【麺づくり】
    沸騰したお湯に麺を入れてゆでる（表示通りの時間）
14. 14 13が茹で終わったら、水を切り皿に盛る
15. 15 12のアンを皿に盛り、千切りにしたキュウリを添えて、完成です