小粒里芋のひとくちつまみ レシピ・作り方

作り方

1. 1 里芋はザルに入れてよく洗う。ザルの金網にこすりつけるようにするとヒゲがよく取れる。

   

2. 2 圧力鍋の蒸し器機能を使う。鍋の底に水をはる。スノコの籠に里芋を並べる。
   里芋が柔らかくなるまで蒸す。(15分)

   

3. 3 熱いうちに里芋の皮を剥く。芋の両端を薄くスライスして押し出す様にするとツルンと剥ける。

   

4. 4 盃位の小さな器に　黒胡麻ペースト、醤油、砂糖、塩を入れて混ぜる。

   

5. 5 里芋を並べ、作り方4のペーストを小さじで乗せていく。白胡麻をトッピングする。
   温かいうちにお召し上がり下さい。