エビと鶏肉のチリソース レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
-
1
●下ごしらえ
・冷凍エビ：水に晒して解凍する。
・鶏肉：エビと同じ位の大きさに切っておく。
・ネギ：みじん切りにしておく。
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2
●下ごしらえ2
解凍したエビを水で洗う（臭みがある程度取れるくらいまで。）
エビの水切りをし、鶏肉・片栗粉を入れ、手で揉み込みながら混ぜる。
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3
●下ごしらえ3
・ソース：ニンニクと生姜はみじん切りにし、すべての材料を混ぜておく。
・スープ：材料を混ぜておく。
・水溶き片栗粉：事前に準備しておく。
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4
●調理
フライパンに油を引き、温まったらネギを入れ、軽く炒める。（軽くしんなりする程度でOK）
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5
●調理2
片栗粉を揉み込んだエビ・鶏肉を入れ、表面の色が変わるまで炒める。
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6
●調理3
ソースの材料を入れ、具材に均一に絡まるまで炒める。
その後スープを入れ、混ぜながら煮詰める。
(適宜味見をし、好みの味になるまで水分を飛ばしてください。)
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7
●調理4
一度火を止め、水溶き片栗粉を回し入れ、火を再度入れ少し炒める。
-
8
●仕上げ
火を止め、酢を少々かければ完成。
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- 料理名
- エビと鶏肉のチリソース
かふかふ
30歳サラリーマン。
１品目10分を目標(大体10分では終わらない)、映えないご飯。
パッとガッと作ってサッと出す。
●まとめ用キーワード
・主食、・米、・パスタ、・パン、・麺類、・丼もの
・主菜、・肉料理、・魚料理、・卵料理
・副菜、・野菜、・小鉢、・汁物
・お弁当おかず、・保存食
・おやつ、・デザート
・ソース系、・調味料
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