低糖質なのに大満足!濃厚とんこつ風しらたきラーメン レシピ・作り方

低糖質なのに大満足!濃厚とんこつ風しらたきラーメン
  • 約10分
  • 300円前後
KANIKAMAL
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うちの定番の低糖質食です。食べ応え抜群で毎日でも食べたくなります。鶏ガラスープは白だしや別のメーカーのもの、中華だしはCookDoの香味ペーストでもOKです。

材料(1人分)

作り方

  1. 1 野菜を適当な大きさにきる。しらたきはざるに出して洗ってから水けをきっておく。※業務スーパー1kg糸こんにゃくのような細めのしらたきがお勧めです。細目でなければ水切りはしっかりと。
  2. 2 鍋に水、しらたき、えのき、にらをいれ火をつける。
  3. 3 沸騰してきたら、豆板醤、鶏がらスープ、中華だしを入れさらに煮込む(2~3分)。
  4. 4 溶いた卵を回しいれ写真のように半熟になったら火に止めて器にもる(予熱で白身に火が入りますが、半熟が嫌いな方はしっかり火を入れてください)。
  5. 5 薬味をトッピングしてできあがり。
    ※紅しょうがは途中、味変したい時にどうぞ。多めにこしょうを振るのもお勧めです。
  6. 6 ※補足

    写真が業務スーパーの味煌(豚)です。ない場合はウェイパーなど他のねり中華だしで代用してください。
  7. 7 ※補足2

    写真が業務スーパーの鶏だしの素です。こちらもない場合は、他の鶏スープの素で代用してください。

きっかけ

糖質制限を長くしているのですが、どうしてもラーメン、特にとんこつラーメンが我慢できずにストレスが溜まってしまい困っていました。市販のこんにゃく麺のラーメンも食べたのですが物足りず・・・。もっと濃厚なものをと試行錯誤して完成しました。

おいしくなるコツ

業務スーパーの材料がなければ他のものでOK。ただ、しらたきはなるべく細いものを使ってください。野菜や薬味はお好みでいいのですが、えのき、ねぎ、紅しょうがはできれば入れてください。えのきで触感が、ねぎ、紅しょうがでスープがよりおいしくなります

  • レシピID:1780037465
  • 公開日:2020/10/18

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カテゴリ
豚骨ラーメン300円前後の節約料理しらたきその他の中華料理低カロリー主食
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しらたき 糸こんにゃく 低糖質 糖質制限
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つくったよレポート(3件)

  • DJおかわり
    DJおかわり
    2022/01/19 13:28
    低糖質なのに大満足!濃厚とんこつ風しらたきラーメン
    ヘルシーなのに食べごたえがあり、辛さもあるので体が暖まってこの寒い時期には特に最高でした!
  • ゆとろん
    ゆとろん
    2021/10/03 15:03
    低糖質なのに大満足!濃厚とんこつ風しらたきラーメン
    白滝ラーメン美味しく!ヘルシーだね。
  • eina
    eina
    2021/08/09 20:39
    低糖質なのに大満足!濃厚とんこつ風しらたきラーメン
    ヘルシーで美味しいラーメンができました。
    ごちそうさまでした(* ̄▽ ̄*)ノ

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