かぼちゃの白和え レシピ・作り方

作り方

1. 1 豆腐を水切りする。
   水切り方法1780029708
   
   干し椎茸は水につけてもどす。
2. 2 鍋に湯を沸かし、豆腐を崩して入れる。ゆでてからキッチンペーパーを敷いたザルにあけ、湯切りをする。

   

3. 3 南瓜は１ｃｍのさいの目にする。椎茸、人参、小松菜は粗いみじん切りにしておく。
   小鍋に湯を沸かし、南瓜→人参→椎茸→小松菜の順で加え茹でる。火が通ったら、湯切りして置く。

   

4. 4 ボールに白すり胡麻、味噌、砂糖を入れておく。
   作り方2の豆腐は粗熱がとれ触れるようになったら、さらに新しいキッチンペーパーで包み、しっかりと絞る。豆腐をボールに加えてよく混ぜる。

   

5. 5 作り方3で準備した野菜4種類をボールに加える。南瓜が崩れぬようざっくりと混ぜる。