生姜味噌 レシピ・作り方
材料（3~5人分）
- 生姜 2〜3片
- 味噌(甘め・麦味噌） カップ1/3
- 長ネギ(無くてもOk) 大さじ２
- 白胡麻(無くてもOk) 大さじ1〜2
- 米油 小さじ1
- 酒 大さじ２
- みりん 大さじ３
- 砂糖 大さじ2
- ラー油 小さじ1/2
作り方
-
1
生姜は皮を剥いて、半分はすりおろし、半分はみじん切りにする。
長ネギはみじん切りにする。
-
2
小型のテフロン加工フライパンに米油を熱し、生姜と長ネギを炒める。油がまわったら味噌、酒、みりんを入れてよく味噌をのばす。
-
3
弱火で煮詰めながら砂糖と白胡麻を足して、味をみる。少しずつラー油をくわえて好みの辛さにする。
- 4 火を止めてそのまま置いておくと、水分がとんでゆるかったたれも少し固まる。器にいれる。
-
5
[参考]
食べ方はお好みスタイルで！白御飯にのせても、生野菜につけてもOK
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- カテゴリ
- 生姜（新生姜）
- 料理名
- 生姜味噌
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チーズケーキ:yB2023/10/24 18:33
美味しくいただきました(^^)
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