低温調理のひとくちステーキ レシピ・作り方
材料（1〜人分）
作り方
-
1
牛肉は筋切りをして、黒コショウ、にんにくチューブをすりこみます。
そしてオリーブオイルを塗ります -
2
耐熱可能なジップロックコンテナーなどに、1を入れて真空状態にします。
そして60度のお湯で15分加熱します -
3
空焚きしたフライパンにオリーブオイルを敷きます。
そこに2の牛肉を入れて焼き目をつけます。
この時に塩をふります
（焼き目をつけるだけなので短時間）
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