れんこんの肉巻き☆ポン酢焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1 れんこんは皮をむいて５㎜の輪切りにして
   ５分程酢水にさらす。
   ◆酢水（水５００ｃｃで小さじ１程度）
2. 2 豚バラを広げ塩・ブラックペッパーを全体に振る。
3. 3 １の水分を拭き取り、
   ２を１枚ずつ巻き付ける。
4. 4 フライパンにオリーブオイルを熱し、３の巻き終わりを下にして並べる。
5. 5 中火弱で両面をこんがりと焼き、酒を回し入れ弱火でフライパンの蓋をして蒸し焼きにして中まで火を通す。
6. 6 フライパンの蓋を開け余分な脂をキッチンペーパーで拭き取りポン酢を回し入れ上下を返しながら全体に絡める。
7. 7 仕上げにブラックペッパーを振る。