みょうが御飯 レシピ・作り方
材料（2～３人分）
作り方
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1
みょうがは細かくみじん切りにし、水に数分間さらすか、小鉢に入れてだし醤油をかけておく。
水に浸した時は、良く水切りする。 -
2
大葉をみじん切りにする。
油揚げは湯をかけて油抜きしたものを水切りし、みじんぎりにする。
- 3 ●油揚げを油抜きして水切りをしたら、オーブントースターで焼いて焦げ目をつけ、カリッとさせてからみじん切りに刻んで使っても良いです。
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4
温かい白ご飯に、ミョウガ（だし醤油ごと）、大葉、油揚げの全てを入れて しゃもじで裏打ちする。
椀に盛り付けて、白ごまをかける。
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