便利な作り置き！きのこストック レシピ・作り方
材料（10人分）
作り方
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1
きのこの石づきを落とし、バラバラになるよう手でほぐす。
えりんぎは食べやすいサイズにカットする。
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2
油を熱し、みじん切りにしたニンニクの香りを出す
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3
きのこ類を1/3入れて炒める。
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4
しんなりしたら1/3、もう少し炒めたら残りの1/3を入れ、合計10分炒める。
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5
濃口醤油、酒、塩を入れて水分が飛ぶまでしっかりと炒める
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6
熱々のうちに瓶に詰め、冷めたら冷蔵庫で冷やす。
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管理栄養士きゃさりん
7年間管理栄養士として働き、今は旦那専属の管理栄養士をしています。
「食」って「人を良くする」ってかくのに仕事で使っていた食材には中国産が多く疑問をいだいていました。
今はオーガニックとまではいきませんが無理しない程度に無農薬・減農薬の食事を心がけています。
食事や旅行等についてのブログもやっています。http://catherine-recipe.net/
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